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山梨酸钾
英文名: Potassium Sorbate
通用名:
用途: 抑菌剂、防腐剂、稳定剂
理化性质: 无色或白色的鳞片状结晶或结晶性粉末,几乎无臭,在空气中,能被氧化变色,有吸湿性。熔点270℃(分解)。易溶于水(1:0.73),能溶于乙醇(1:16)、丙二醇(1:17.3),难溶于乙M(1:1000)。其1%水溶液的pH为7~8。溶解度(溶剂lOOml):水20℃67.6g,丙二醇常温5.8g,乙醇常温0.3g,5%食盐水常温47.5g。
用法及用量: 参照山梨酸,1g山梨酸钾相当于山梨酸0.746g,易溶于水,使用较方便。常用作食品及药品防霉剂,混悬液稳定剂。
类型: 药用辅料
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