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阿司帕坦
Asipatan Aspartame
阿斯巴甜,别名阿司帕坦、阿斯巴坦,食品添加剂编码: E951,化学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯,是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。由L-苯丙氨酸先与甲醇酯化后再和L-天冬氨酸缩合酰胺化产生。常温下,为白色结晶性的粉末。因阿斯巴甜甜味高和热量低,主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。但因高温会使其分解而失去甜味,所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮。
C14H18N2O5 294.31 [22839-47-0] 本品为N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸-1-甲酯。按干燥品 计算,含C14H18N2O5应为98.0%~102.0%。 【性状】 本品为白色结晶性粉末;味甜。 本品在水中极微溶解,在乙醇、中不溶。 【类别】 药用辅料,甜味剂和矫味剂。 【贮藏】 密封保存。
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